تظهر أهمية فوائد الأكل الصحي في تقوية الجسم والوقاية من الأمراض المختلفة وللحصول على الفوائد الصحية من الأطعمة يجب أن يحتوي النظام الغذائي للشخص على المجموعات الغذائية الرئيسية المفيدة للجسم بما في ذلك البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ذات الألوان المتعددة

لتناول الغذاء الصحي للجسم يجب استبدال الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة والملح المضاف والسكر بأطعمة مُغذية ومن فوائد اتباع وتناول نظام غذائي صحي تقوية صحة العظام، وصحة القلب والوقاية من الأمراض المختلفة وتعزيز الحالة المزاجية للشخص

ما هي أهم فوائد الأكل الصحي؟

تناقش هذه المقالة أهم 8 فوائد لتناول وجبات صحية متوازنة

1. صحة القلب

قد يكون من الممكن منع ما يصل إلى 80٪ من تشخيص أمراض القلب والسكتة الدماغية المبكرة من خلال تغييرات نمط الحياة ، مثل زيادة النشاط البدني وتناول طعام صحي ومُغذي لأن تناول الغذاء الصحي يقلل من ضغط الدم ويقوي صحة القلب

يشتمل نظام DASH الغذائي أو الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم على الكثير من الأطعمة الصحية للقلب عن طريق:

• تضمين وجبة الطعام  الخضار والفواكه والحبوب الكاملة
• اختيار منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم والأسماك والدواجن والفول والمكسرات والزيوت النباتية
• الحد من تناول الدهون المشبعة والمتحولة، مثل اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم
• الحد من المشروبات ووجبات الطعام التي تحتوي على السكريات المضافة
• تقييد تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في اليوم - بشكل مثالي 1500 ملغ يوميًا - وزيادة استهلاك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم

تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف ضرورية أيضًا للحفاظ على صحة القلب حيث تساعد على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع 2.

يمكن أن يؤدي الحد من أنواع معينة من الدهون أيضًا إلى تحسين صحة القلب على سبيل المثال يقلل التخلص من الدهون المتحولة من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ويتسبب هذا النوع من الكوليسترول في تجمع الترسبات داخل الشرايين  مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.

2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يزيد وجود الجذور الحرة في الجسم من خطر الإصابة بالسرطان لكن تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة تساعد في إزالتها لتقليل احتمالية الإصابة بهذا المرض.

تعمل العديد من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات كمضادات للأكسدة بما في ذلك البيتا كاروتين والليكوبين والفيتامينات A و C و E.

تشمل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ما يلي:

• التوت
• خضروات ذات اوراق داكنة
• اليقطين والجزر
• المكسرات والبذور

في دراسة أجريت عام 2014 ، وجد الباحثون أن تناول الاكل الغني بالفواكه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي، ووجدوا أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والألياف يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم  بينما يقلل اتباع نظام غذائي غني بالألياف من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

3. تحسين الحالة المزاجية للشخص

تشير بعض الأدلة إلى وجود علاقة وثيقة بين النظام الغذائي والمزاج، في عام 2016 وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم قد تؤدي إلى زيادة أعراض الاكتئاب والتعب لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ولكنهم يتمتعون بصحة جيدة.

وجدت الأبحاث الحديثة أيضًا أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم، وتنشيط المناعة، وميكروبيوم الأمعاء، مما قد يؤثر على الحالة المزاجية للشخص حيث وجد الباحثون أيضًا أنه قد يكون هناك صلة بين الأنظمة الغذائية الصحية، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، وتحسين الصحة العقلية، في حين أن العكس هو الصحيح بالنسبة للوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

إقرأ أيضًا: ما هي أهم مصادر العناصر الغذائية لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة

 

4. تحسين صحة القناة الهضمية

القولون مليء بالبكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي والتي تلعب أدوارًا مهمة في عملية التمثيل الغذائي والهضم

يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من التهاب الأمعاء، ويوفر النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة مزيجًا من البريبايوتكس والبروبيوتيك التي تساعد البكتيريا الجيدة على النمو في القولون.

ومن أهم الأطعمة المخمرة والغنية بالبروبيوتيك:

• زبادي
• الكيمتشي
• ملفوف مخلل
• الكفير

5. تقوية الذاكرة وتحسين صحة الدماغ

يساعد النظام الغذائي الصحي في الحفاظ على الإدراك وصحة الدماغ وحددت دراسة أجريت عام 2015 العناصر الغذائية والأطعمة التي تحمي من التدهور المعرفي والخرف ووجد الباحثون أن ما يلي مفيد:

• فيتامين د وسي و هـ
• ألاحماض الدهنية أوميغا -3
• مركبات الفلافونويد والبوليفينول
• الأسماك

6. فقدان الوزن

يمكن أن يساعد الحفاظ على وزن معتدل في تقليل مخاطر المشكلات الصحية المزمنة وقد يكون الشخص الذي يعاني من زيادة الوزن أو السمنة عرضة لخطر الإصابة ببعض الحالات المرضية بما في ذلك:

• مرض القلب التاجي
• داء السكري من النوع 2
• السكتة الدماغية
• ارتفاع ضغط الدم
• بعض حالات الصحة العقلية
• بعض السرطانات

العديد من الأطعمة الصحية بما في ذلك الخضروات والفواكه والبقوليات تحتوي على سعرات حرارية أقل من معظم الأطعمة المصنعة.

7. إدارة مرض السكري

قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي الشخص المصاب بمرض السكري:

• إدارة مستويات السكر في الدم
• الحفاظ على ضغط الدم والكوليسترول ضمن النطاقات المستهدفة
• منع أو تأخير مضاعفات مرض السكري
• الحفاظ على وزن صحي معتدل

8. تقوية العظام وصحة الأسنان

إن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم مهم لتقوية العظام والأسنان ويمكن أن يؤدي الحفاظ على صحة العظام إلى تقليل مخاطر الإصابة بمشاكل العظام في وقت لاحق من الحياة مثل هشاشة العظام.

الأطعمة التالية غنية بالكالسيوم:

• منتجات الألبان
• الكرنب
• البروكلي

يتوافر المغنيسيوم بكثرة في العديد من الأطعمة ومن أفضل مصادره:

• الخضار الورقية الخضراء
• المكسرات
• البذور
• الحبوب الكاملة

نصائح سريعة لتناول وجبات غذائية صحية

هناك الكثير من الطرق الصغيرة لتحسين النظام الغذائي للشخص بما في ذلك:

• استبدال المشروبات الغازية بالماء أو شاي الأعشاب
• التأكد من أن كل وجبة تتكون من بعض المنتجات الطازجة
• اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من الكربوهيدرات المكررة
• تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر
• الحد من اللحوم الحمراء والمعالجة والتي تحتوي على نسبة عالية من الملح وقد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون
• تناول المزيد من البروتينات الخالية من الدهون والتي يمكن أن يجدها الناس في البيض والتوفو والأسماك والمكسرات

الختام

للأكل الصحي فوائد عديدة مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني ويحسن الشخص أيضًا مزاجه ويكتسب المزيد من الطاقة من خلال الحفاظ على نظام غذائي متوازن.

النظام الغذائي المتوازن والذي يحتوي على الخضار والفواكه والبروتينات والألبان ومشتقاته مفيد لجسم صحي وقوي ويمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال وقت قليل، ويمكن للطبيب أو اختصاصي التغذية تقديم المزيد من النصائح حول اتباع نظام غذائي أكثر صحة.